瓷谷文创|故宫火锅店又火了一把,IP到底有多少可能?
2019-03-04



“流量王”故宫在农历新年期间可谓是坐实了这个称号,从“故宫里过大年”到“故宫下雪”再到“故宫上元节”,短短半个月,故宫用自己的魅力频频登上网络热搜第一。


近今年,故宫不断进行IP开发,从文创产品到化妆品再到咖啡……,每一次的新尝试都迎来关注。这一次,故宫又开启了火锅店,作为一个大IP,故宫在不断开启新的可能。



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跨界合作,这一次是故宫火锅

 


一向会玩的故宫,去年年末开启了一家角楼咖啡引吸引了大量的游客前往打卡,从咖啡到甜品,千里江山主题咖啡店好评不断。大年初一,故宫火锅店正式开张,地处神武门外东围房。“朕的火锅”一经推出,在大众点评上跃居京城火锅热门榜榜首。餐厅负责人称,线上预约已经排到了3月15日后,要想吃火锅只能现场抢号,火爆程度可见一般。

 


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故宫的新产品一向都有渊源可寻,这一次选火锅也并非随意而为之,和宫廷也有关联。故宫官方称在查阅清宫膳食底档后发现,历代帝后们食谱均有不同,但相同的是都喜欢火锅。

 

开店的消息放出后,有人质疑餐厅用火可能会影响到故宫建筑保护,餐厅负责人表示,故宫餐厅不使用明火,并配备了严格的安保措施。







 

注重体验,宫廷味十足

 


故宫火锅店以乾隆《紫光阁赐宴图》作为空间主题呈现,展现皇家礼乐、宴会、家具器皿、游戏等宫廷文化,还原宫廷御食的场景和风貌。为了增强体验感,店内菜单都做成了圣旨的样子。



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剧史料记载,不仅皇上爱吃,慈禧太后爱吃火锅的同时还发明了新颖吃法“菊花火锅”。故宫角楼餐厅“朕的火锅”系列重磅首推慈禧的万寿菊花锅。该火锅最大程度复原了慈禧的“菊花锅”,在其基础上又进行了研发与创新,带给你宫廷火锅的味道和精致的仪式感。

 


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对于火锅的蘸料也是创意十足,将青红黄白黑五种颜色调制五种蘸酱,好看又好味道,五种酱料分别为:四季素食小料、内造香辣小料、传统麻酱小料、鲜蒜香油小料,以及海鲜酱油小料。

 


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吃好喝好后,故宫还设置了互动纪念环节,客人可以拿着餐厅赠送的角楼专属明信片文创区域集印印章,好玩又有纪念价值。文创区不仅提供印章服务,还有不少文创产品供客人挑选。

 


 




IP跨界,机遇与挑战并存



其实,大多数人去故宫吃火锅,不只是为了吃火锅,更是为了体验故宫的文化氛围。从故宫文创,到全民热议的上元灯会,一座难求的火锅店,“故宫热”的背后,折射的是人们对于文化消费的旺盛需求。

 

从一系列的产品可以看出,故宫的IP维度也会越来越广,后续在创新的路上还会推出新花样。据了解,东城区政府与故宫博物院合作打造的故宫文创馆、冰窖餐厅,今年有望在前门大街开业。人们将有更多机会在宫外体验故宫文化。

 


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故宫作为一个顶级IP,尝试用年轻人喜欢的方式进行产品开发,吸引更多千禧一代关注身老心不老的故宫,在某种程度上,这步创举必然有政府对文化自信力提升的推力。在文化创意产业处于上升发展时期的当下,这自然也是故宫进行IP打造的时机。

 

当然,是机遇自然也会遇到挑战,最新推出的“朕的火锅”,消费者评价也好坏掺半。在大众点评上,不少消费者都称赞餐厅环境和创意,但认为价格稍贵,性价比不高,建议故宫在餐饮领域还要提升产品口感,实现视觉和味觉双丰收。


故宫作为一个大IP,其产品的开发还有很多可能性,在尊重热爱文化历史的前提下,故宫的IP之路还有很长要走,让更多的传统文化由“传统”变成“日常”。



图片来源:故宫角楼餐厅,北京日报,版权归其所有



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